Recette :
 
Servi de préférence dans un verre refroidi et garni d'une touche de zeste d'orange.
 
Notes de dégustation :
 
Couleur : rouge riche
Au nez : arômes élégants et irrésistibles de baies et de vanille, avec une subtile nuance de noix de muscade et de chêne neuf, des notes de miel et de cire d'abeille
En bouche : très aromatiques et pleins, rustiques et boisés, des notes douces-amères bien rondes, avec un mélange de vanille, de caramel et de cannelle, des nuances subtiles de clou de girofle et de fruits rouges
Finale : douceur subtile qui s'estompe en une saveur acidulée très agréable
 
Histoire
 
1927 : Harry McElhone a été parmi les premiers barmans américains à quitter le pays. La prohibition l’a conduit à Londres et Deauville à Paris, où il a ouvert son légendaire Harry’s Now York Bar. En 1927, il publie dans son livre de recettes cette boisson signature de son client régulier, l'éditeur du magazine «Le Boulevardier».
 
A partir de 1890 : Avec une préférence pour les boissons sèches émergeant dans les années 1890, le sucré Old Tom Gin couramment utilisé a été remplacé par le London Dry Gin.